Kartoffelkleckse „knockies“

1 Portion


die Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und waschen. Hinzufügen, die ganze Zeit rührend, Eigelb, dann schütten Sie das Mehl nach und nach, bis der Teig gebildet wird. Die Teigstücke mit Stäbchen von 0, 5 cm Durchmesser, bis zu 5 Zentimeter lang ausrollen. Das Wasser in einem großen Topf aufkochen, das restliche Salz ablegen und 10 Stück in steiles „Nocki“ -Kochgeräusch absenken, sobald sie auftauchen, sofort mit Lärm abziehen. geschweißte „Nocken“ in ein beheiztes Gericht oder eine Schüssel falten, mit geschmolzenem Öl gießen und dann mit geriebenem Käse bestreuen