Kaviar aus zucchini

1 Portion


frische junge Zucchini mit unterentwickelten Samen waschen, Fruchtfüße entfernen und blühender sein. in Becher von 10-15 mm Dicke geschnitten, in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldfarben braten und dann in einer Schicht zum Abkühlen auf den Teller legen. gekühlte geröstete Zucchini durch den Fleischwolf geben, geröstete Zwiebeln, zerkleinertes Grün, Knoblauch, Zucker, Salz, bitterer gemahlener Pfeffer, Essig hinzufügen. alles mischen und abkühlen. vor dem Servieren auf den Tisch die auf der Buffetreibe abgewischenen Tomaten hinzufügen und mischen