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Kaviar auberginen
1 Portion
Die Auberginen entfernen den Fruchtfuß und backen Sie in einem Hitzeschrank, kühlen Sie, schneiden Sie entlang, trennen Sie die Haut vom Fruchtfleisch. Das Fruchtfleisch der Auberginen fein hacken. Birnenzwiebeln fein schneiden und mit Pflanzenöl pasten, Tomatenpaste hinzufügen, alles mit gehackten Auberginen verbinden und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse dick ist. Fertigen Kaviar mit geriebenem Knoblauch, Salz, Dill, Pfeffer (nach Geschmack) nachfüllen, Pflanzenöl hinzufügen. Beim Servieren mit grünen Zwiebeln bestreuen.
Die Auberginen entfernen den Fruchtfuß und backen Sie in einem Hitzeschrank, kühlen Sie, schneiden Sie entlang, trennen Sie die Haut vom Fruchtfleisch. Das Fruchtfleisch der Auberginen fein hacken. Birnenzwiebeln fein schneiden und mit Pflanzenöl pasten, Tomatenpaste hinzufügen, alles mit gehackten Auberginen verbinden und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse dick ist. Fertigen Kaviar mit geriebenem Knoblauch, Salz, Dill, Pfeffer (nach Geschmack) nachfüllen, Pflanzenöl hinzufügen. Beim Servieren mit grünen Zwiebeln bestreuen.
Zwiebeln - 2 Stück, Zwiebeln grün - 30 g, Knoblauch nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Essig nach Geschmack, Auberginen - 500 g, Pfeffer nach Geschmack, Öl pflanzlich - 2 Art. Löffel, Tomatenpüree - 1 Art. Löffel, Grün nach Geschmack
