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Auberginen gespickt
1 Portion
Die Auberginen waschen und trocknen. Speck in Streifen schneiden, pfeffern und mit gedrücktem Knoblauch reiben. Auberginen entlang auf einer Seite schneiden, innen salzen, einen Speckstreifen anlegen, auf eine Pfanne legen, Öl gießen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze eine Stunde lang köcheln lassen, regelmäßig umdrehen und mit freiem Saft von oben gießen.
Die Auberginen waschen und trocknen. Speck in Streifen schneiden, pfeffern und mit gedrücktem Knoblauch reiben. Auberginen entlang auf einer Seite schneiden, innen salzen, einen Speckstreifen anlegen, auf eine Pfanne legen, Öl gießen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze eine Stunde lang köcheln lassen, regelmäßig umdrehen und mit freiem Saft von oben gießen.
Auberginen - 1 kg, Speck (Spig, Speck) - 200 g, Knoblauch - 1 Kopf, Olivenöl - 1 Glas, Pfeffer schwarz gemahlen, Salz nach Geschmack
