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Auberginen mit tomaten
1 Portion
Meine Auberginen, mit kochendem Wasser spülen, die Haut abziehen, mit Salz bestreuen, 15-20 Minuten stehen lassen und dann mit kaltem Wasser waschen, um das Salz zu entfernen, leicht abzupressen und in kleine Stücke zu schneiden. Dann braten wir in Sonnenblumenöl zusammen mit Zwiebeln, in Keramikgeschirr, fügen wir in Becher geschnittene Tomaten, vorgereinigte bulgarische Pfeffer, Salz, Pfeffer, Essig (besser Apfel) und rühren. Oben streuen wir das Grün der Petersilie.
Meine Auberginen, mit kochendem Wasser spülen, die Haut abziehen, mit Salz bestreuen, 15-20 Minuten stehen lassen und dann mit kaltem Wasser waschen, um das Salz zu entfernen, leicht abzupressen und in kleine Stücke zu schneiden. Dann braten wir in Sonnenblumenöl zusammen mit Zwiebeln, in Keramikgeschirr, fügen wir in Becher geschnittene Tomaten, vorgereinigte bulgarische Pfeffer, Salz, Pfeffer, Essig (besser Apfel) und rühren. Oben streuen wir das Grün der Petersilie.
Sonnenblumenöl - 80 g, Grün Petersilie nach Geschmack, Kinsa nach Geschmack, Tomaten - 400 g, Salz nach Geschmack, Essig nach Geschmack, Auberginen - 400 g, Pfeffer nach Geschmack, Zwiebeln - 200 g, Pfeffer bulgarisch grün - 100 g
