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Himbeerfüllung
1 Portion
Zubereitung der Füllung: Aus Zucker und starkem schwarzem Kaffee Sirup schweißen. Wenn ein Tropfen Sirup mit einem dünnen Faden vom Löffel gezogen wird, vom Feuer entfernt, Butter misst und mit einem Eigelb reibt. Vollständig abkühlen.
Zubereitung der Füllung: Aus Zucker und starkem schwarzem Kaffee Sirup schweißen. Wenn ein Tropfen Sirup mit einem dünnen Faden vom Löffel gezogen wird, vom Feuer entfernt, Butter misst und mit einem Eigelb reibt. Vollständig abkühlen.
Butter - 250 g, Dotter - 3 Stück, Zucker - 250 g, Kaffee natürlich - 100 g, Marmelade Himbeere - 200 g
