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Füllung aus krümeln
1 Portion
Eigelb gut mit 100 g Zucker, 50 g Mehl, Vanilin, 200 g kalter Milch rühren und diese Masse kontinuierlich rühren, in kochende Milch gießen. Wenn die Milch noch einmal kocht, vom Feuer nehmen und mit einem starken Schaum aus Eiweiß und 100 g Zucker, gemahlenen Mandeln, Keksen, Likör und geriebener Zitronenschale mischen.
Eigelb gut mit 100 g Zucker, 50 g Mehl, Vanilin, 200 g kalter Milch rühren und diese Masse kontinuierlich rühren, in kochende Milch gießen. Wenn die Milch noch einmal kocht, vom Feuer nehmen und mit einem starken Schaum aus Eiweiß und 100 g Zucker, gemahlenen Mandeln, Keksen, Likör und geriebener Zitronenschale mischen.
Mandeln - 200 g, Kekse - 200 g, oder Korn - 200 g, Eier - 6 Stück, Milch - 1 l, Zucker - 200 g, Vanille nach Geschmack, Zitronenschale nach Geschmack, Mehl - 50 g, Likör - 50 g
