Kohlfüllung

1 Portion


Den Kopf des frischen Kohls von den oberen Blättern reinigen, die Schaukel ausschneiden, mit einem scharfen Messer fein schneiden, salzen und für 30 Minuten in einer Schüssel lassen, dann gut auspressen 1 Liter Teer in einem Topf schmelzen, 1 Liter Puderzucker hinzufügen und für 1 Minute kochen lassen. (eine kleine Zwiebel oder eine halbe große), Kohl, gemahlener schwarzer Pfeffer und, oft rührend, braten.