Hackfleisch

1 Portion


Rindfleisch, Lammfleisch oder fettarmes Schweinefleisch in Stücke von 40-50 g schneiden, mit Fett braten, in einen flachen Topf geben, Wasser oder Brühe hinzufügen und mit einem Deckel verschlossen köcheln. gleichzeitig die Sauce zubereiten: die Zwiebeln fein färben und leicht mit Fett braten; das Mehl ohne Fett hellbraun braten und mit Zwiebeln verbinden; dann fügen Sie die Brühe vom Löschen des Fleisches hinzu und kochen Sie etwa eine halbe Stunde, rührend, damit die Sauce nicht brennt. Fleisch durch den Fleischwolf gehen lassen, Sauce, Pfeffer, Salz hinzufügen. Zu diesem Hackfleisch können Sie auch gehackte, geschweißte Eier, grüne Petersilie oder geschweißter zerbrößter Reis hinzufügen.