Hackfleisch aus grünen zwiebeln

1 Portion


Die Federn der grünen Zwiebeln (oder der Lauchzwiebeln) werden überhackt, fein geschnitten, gesalzen, mit Pflanzenöl vermischt und in einer tiefen Pfanne gebraten, bis sie weich werden. Anschließend werden die gekochten, fein gehackten Eier, das Salz zugegeben und gerührt. Wenn du lieber einen schärferen Geschmack der Füllung erreichst, dann brauchst du die Zwiebeln nicht zu braten. Es genügt, das kochende Öl darin zu gießen, zu salzen, zu wiegen und mit einem Löffel zu rühren und dann, indem du die gehackten Eier hinzufügst, wieder zu rühren.