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Hackfleisch für knödel
Knödelhackfleisch ist vielfältig - aus verschiedenen Fleischsorten, Fisch, mit Grün und Gemüse. Wir bieten ein traditionelles Hackfleischrezept für Knödel aus Schweinefleisch und Rindfleisch an.
Rindfleisch - 250 g, Schweinefleisch - 250 g, Zwiebeln - 1-2 Stück, Pfeffer schwarz gemahlen nach Geschmack, Fleischbrühe - 150-170 g, Grün - 0.5 Bündel, Salz nach Geschmack
Das Fleisch schälen, in Stücke schneiden. Geschälte Zwiebeln schneiden und Fleisch mit Zwiebeln durch den Fleischwolf führen. Salzen, pfeffern, zerkleinertes Grün und Brühe hinzufügen und bis zur Homogenität mischen. Um eine saftige und schmackhafte Füllung für Knödel zu erhalten, muss das Hackfleisch gut ausgeschlagen werden.
