Gekochtes kalb (ris de veau)

6 Portionen


Das Fleisch waschen und in kaltem Wasser für 1 Std. Wasser ablassen lassen. Das Fleisch in einen Topf geben. Gießen Sie 3 Glas Wasser und Essig; Salz und zum Kochen bringen. Kochen bei schwacher Hitze 10 min. Wasser ablassen. Mit frischem kaltem Wasser füllen und abkühlen lassen. Wasser ablassen. Reinigen Sie das Fleisch von den Filmen und Sehnen. Wenn das Fleisch nicht sofort auf den Tisch serviert wird, stellen Sie es in den Kühlschrank, da dieses Fleisch schnell verderbt.