Kebab aus kalbfleisch

Kalbfleisch in Stücke schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebeln fein schneiden. Alles mischen, schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer, scharfen Paprika, Fett, Salz, mischen, in einen Topf mit dickem Boden geben, heißes Wasser gießen und unter dem Deckel bei langsamer Hitze 2, 5 Stunden köcheln lassen. Die Eier mit saurer Milch schlagen, das Mehl, das fein geschnittene Grün der Petersilie, den Essig hinzufügen, den Kebab füllen und 8-10 min köcheln lassen.