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Escalop aus kalbfleisch
1 Portion
Kälberfilet wird geschlagen, gesalzen, in einem geschlagenen Ei benetzt, in Brötchen geputzt und in Butter zu einem goldenen Ziegelstein gegrillt. Serviert Escalop mit gerösteten Schinkenscheiben auf der Raspel, bewässert mit warmer Butter.
Kälberfilet wird geschlagen, gesalzen, in einem geschlagenen Ei benetzt, in Brötchen geputzt und in Butter zu einem goldenen Ziegelstein gegrillt. Serviert Escalop mit gerösteten Schinkenscheiben auf der Raspel, bewässert mit warmer Butter.
Butter - 10 g, Salz nach Geschmack, Kalbfleisch - 160 g, Schinken - 20 g, Eier - 0,5 Stück, gemahlene Brocken - 5 g
