Basturm-grill aus lammfleisch oder schweinefleisch

1 Portion


Fettes Lammfleisch oder Schweinefleisch (Nierenteil oder Rückenfleisch) in gleiche kleine Stücke schneiden, in Porzellan oder emailliertes Geschirr falten, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer salzen, gefärbte Zwiebeln, etwas Weinessig hinzufügen, mischen, mit einem Deckel bedecken und für Stunden kalt 2-

3. Das so vorbereitete Fleisch kann 3 - 4 Tage gehalten werden. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Gerichts, die Fleischstücke über den Wirbel tragen und braten Sie bis zur vollen Bereitschaft über den heißen Ecken ohne Flamme, die ganze Zeit drehen Sie den Wirbel. Fertiger Grill vom Wirbel nehmen, auf ein Gericht legen, mit Grün und Gemüse garnieren.