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Schweinemagen gefüllt mit kartoffeln
1 Portion
Geriebene Rohkartoffeln werden gepresst, mit kochender Milch gegossen, Schweinefett, gebräunte Zwiebeln, gemahlene Paprika, Lorbeerblatt, Salz gelegt. Der Schweinemagen beginnt mit dem gewonnenen Hackfleisch, wird genäht und bis zur Bereitschaft im Hitzeschrank gebacken. Beim Servieren in Scheiben geschnitten und mit dem Fett bewässert, in dem es gebacken wurde.
Geriebene Rohkartoffeln werden gepresst, mit kochender Milch gegossen, Schweinefett, gebräunte Zwiebeln, gemahlene Paprika, Lorbeerblatt, Salz gelegt. Der Schweinemagen beginnt mit dem gewonnenen Hackfleisch, wird genäht und bis zur Bereitschaft im Hitzeschrank gebacken. Beim Servieren in Scheiben geschnitten und mit dem Fett bewässert, in dem es gebacken wurde.
Kartoffeln - 120 g, Zwiebeln - 20 g, Salz nach Geschmack, Lorbeerblatt - 25 g, Schmalz - 25 g, Milch - 25 g, Pfeffer nach Geschmack, Schweinemagen - 105 g
