Weihnachtssazan

Die Wurzeln schälen und in lange Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und in Kreise schneiden. Wickeln Sie 2-3 Stück Knoblauch, 2 Lorbeerblätter, einen Thymian-Zweig und 10-12 Körner schwarzer Pfeffer in die Gaze. Gießen Sie alles 4 den Gläsern kochendes Wasser und kochen Sie 1 Stunde. Karpfen auspusten und waschen. Du kannst in Portionsstücke schneiden oder ganz lassen. Nehmen Sie die Gewürze in Gaze gewickelt. Lassen Sie das Wasser von den Wurzeln abfließen, salzen Sie sie und sprühen Sie einen Esslöffel Essig. Auf die Karpfen legen, 5-6 Esslöffel Fett gießen. Löschen Sie 45 Minuten, dicht verschlossen mit dem Deckel.