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Paprikasch aus hühnern
Traditionelle ungarische Paprikaschen aus Huhn, anderes fettarmes weißes Fleisch oder aus Fisch zubereitet. Aber aus dem Namen des Gerichts ist klar, dass Paprika ein unverzichtbarer Bestandteil sein muss. Auch Paprikasch enthält unbedingt frische saure Sahne. Was Sie tun müssen, um Paprikasch aus Huhn zu kochen, lesen Sie mehr.
Hühnchen jung (Huhn) 1 kg, Schmalz geräuchert - 150 g, Zwiebeln - 150 g, Paprika - 10 g, Brühe nach Geschmack, saure Sahne - 150 g, Mehl - 200 g, Eier - 1 Stück, Sahne - 50 ml, Salz - 1 Prise, Fett (Salz) 25 g, nach Geschmack gewürzt
Zubereitete Hühner in Stücke schneiden (je 2 Stück pro Portion). Salz, in kleine Würfel geschnitten, in einem Topf zubereiten, dann fein geschnittene Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Das Huhn in den Topf legen, salzen. Leicht braten und dann bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel mit etwas Brühe und frischem saurem Sahne köcheln lassen. Fertige Paprikasch aus Huhn mit Halogen servieren. * Für Galuschen den Teig aus Mehl, Eiern, Sahne, Wasser und Salz zubereiten. Den ungeschnittenen Teig kneten (Wasser hinzufügen, damit der Teig weich ist). Die Halogen mit zwei Löffeln in kochendes Salzwasser legen und ca. 10 Minuten kochen. Fertige Kiesen abgießen und mit saurem Sahne und Teer füllen.
