Hühnchen unter scharfer sauce

1 Portion


vorbereitetes Huhn in kochendes Wasser absenken, zum Kochen bringen, vom Feuer entfernen und etwas abkühlen, ohne den Vogel aus dem Wasser zu nehmen. dann wieder den Topf auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und wieder abkühlen. Wiederholen Sie diese Operation 3 weitere Male (insgesamt 5 Male). Das Huhn aus dem Wasser nehmen, das Fleisch vorsichtig von den Knochen trennen und das Fleisch in dünne lange Streifen „Feder“ teilen. die gehackte Hühnchen auf das Gericht legen. Für die Sauce die Zwiebeln und den Ingwer fein schneiden und mit den übrigen Zutaten mischen. das Huhn kann serviert werden, indem man mit scharfer Sauce bucht, oder jeder Gast wird die Hühnerfeder selbst in die Sauce umrühren.