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Gans oder ente heißes rauchen mit pflaumen
2 Portionen
In Öl Karotten, Zucker Petersilie, Sellerie und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Diese Wurzeln in die rote Sauce geben. Fügen Sie Rotwein, Muskatnuss, Zimt hinzu und lassen Sie die Soße kochen. Gans oder Ente in Portionen hacken, in die Sauce geben und köcheln lassen. 15 Minuten, bevor der Vogel bereit ist, die gewaschene Pflaume zu legen, indem er die Knochen vorher aus ihr entfernt. Beim Servieren den Vogel in ein tiefes Gericht geben, mit Sauce füllen, Beilage servieren.
In Öl Karotten, Zucker Petersilie, Sellerie und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Diese Wurzeln in die rote Sauce geben. Fügen Sie Rotwein, Muskatnuss, Zimt hinzu und lassen Sie die Soße kochen. Gans oder Ente in Portionen hacken, in die Sauce geben und köcheln lassen. 15 Minuten, bevor der Vogel bereit ist, die gewaschene Pflaume zu legen, indem er die Knochen vorher aus ihr entfernt. Beim Servieren den Vogel in ein tiefes Gericht geben, mit Sauce füllen, Beilage servieren.
Gans - 1 kg, oder Ente - 1 kg, Pflaume - 400 g, Butter - 50 g, Wein - 100 g, Zwiebeln - 100 g, Karotten - 200 g, Petersiliengrün - 35 g, Sellerie - 35 g, Nussbaum nach Geschmack, Zimt nach Geschmack
