Gegrillte gans mit köchelkohl (12-14 portionen)

12 Portionen


aus der Gans schneiden Sie so viel Fett wie möglich. Waschen und wischen, mit Salz und Pfeffer reiben. etwas gezogenes inneres Fett in einem gusseisernen Topf schmelzen und darin fein geschnittene Zwiebeln braten. diese Zwiebel mit Hackfleisch mischen, nach Geschmack würzen und die Gans nafarchieren, nähen. auf das Backblech legen und für 3 Stunden in den Ofen (180 ° C) legen (bis das Fleisch weich ist). Sauerkraut mit ausgestopftem Gänsefett mischen und für 45 Minuten in den Ofen geben. fertige Gans auf ein Gericht legen, mit Kohl überziehen und zum Tisch servieren