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Gebratene leber mit saurer sahne
Die Leber mit Schweinespeck in Sauce geschmolzen wird sehr saftig und zart.
Zwiebeln - 1 Stück, Salz nach Geschmack, Weizenmehl - 1 Art. Löffel, Rindfleischleber - 600 g, Pfeffer nach Geschmack, Sahne - 100 g, Speck (Speck, Speck) - 30 g, Butter - 20 g
Die Leber waschen, von den Filmen reinigen, in Portionsstücke schneiden, salzen, mit geschnittenem Schweinespeck überziehen, bei schwacher Hitze nicht länger als 10 Minuten löschen. Wenn kein Rosensaft aus der Leber fließt, ist sie bereit. Die Zwiebeln in Becher schneiden, in Butter braten, Mehl hinzufügen, ein Glas Wasser oder Brühe eingießen, salzen, pfeffern, 5-6 Minuten kochen, dann Sauerrahm gießen. Diese Sauce die Leber füllen, kochen.
