Kohlrabi gefüllt

1 Portion


Kohlrabi behandeln, Kern ausschneiden, um eine Tasse zu bilden, und in Salzwasser zusammen mit den frischen Blättern dieses Kohls kochen, danach herausnehmen und abkühlen. Kochen Sie die Kesselmasse aus Schweinefleisch und Kalbfleisch, dem Sie Eier, Butter, einen Teil saurer Sahne, Salz, Pfeffer, Majoran hinzufügen und gut mischen. Mit der erhaltenen Kesselmasse den vorbereiteten Kohl nafarchieren, in den Kotelett legen, mit dem Deckel bedecken und in den Hitzeschrank bringen. In die gezüchtete Mehlbräunung das geschnittene Grün der Petersilie, die Kohlblätter, den gepressten Kern aus Kohlrabi, saurem Saurem, Salz, Pfeffer und Proviant. servieren Sie auf den Tisch mit der gebildeten Sauce zu gießen.