Khinkali

1 Portion


Auf einem großen flachen Gericht Weizenmehl sichten, es hügelig ernten, eine Vertiefung machen, Wasser hineingießen, Salz hinzufügen und einen unzerstörten Teig kneten. Den erhaltenen Teig in einer dünnen Schicht auf dem Brett ausrollen, Becher in der Größe des Desserttellers daraus ausschneiden, auf jeden Becher 1 Liter Hackfleisch legen und nach dem Sammeln der Kanten die gewünschte Form geben (siehe Bild). Kochen Sie Hinkali wie Knödel.