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Geschöpftes fleisch auf indisch (masala)
1 Portion
Wir machen eine würzige Paste aus Koriander, Kümmel, gemahlenem Ingwer, Kurkuma, Gewürzen „Chili“, Kokosnuss und Essig. Dann frittieren wir in Pflanzenöl leicht geschnittene Zwiebeln und Chili-Pfeffer, geriebener Knoblauch und Ingwerscheiben. Fügen wir die würzige Paste hinzu, wir braten noch ein wenig zusammen, während wir kontinuierlich rühren. In die vorbereitete Masse legen wir das in Stücke geschnittene Fleisch, salzen es, gießen etwas Wasser und löschen es bei langsamer Hitze, bis das Fleisch weich ist.
Wir machen eine würzige Paste aus Koriander, Kümmel, gemahlenem Ingwer, Kurkuma, Gewürzen „Chili“, Kokosnuss und Essig. Dann frittieren wir in Pflanzenöl leicht geschnittene Zwiebeln und Chili-Pfeffer, geriebener Knoblauch und Ingwerscheiben. Fügen wir die würzige Paste hinzu, wir braten noch ein wenig zusammen, während wir kontinuierlich rühren. In die vorbereitete Masse legen wir das in Stücke geschnittene Fleisch, salzen es, gießen etwas Wasser und löschen es bei langsamer Hitze, bis das Fleisch weich ist.
Fleisch - 0,5 kg, Ingwer - 0,5 Teelöffel, Pflanzenöl nach Geschmack, Essig nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Kurkuma - 2 Teelöffel, Zwiebeln - 1 Stück, Mandeln - 1 Teelöffel, Knoblauch - 2 Scheiben, Chili-Pfeffer - 2 Stück, Gewürze - 0.25 Teelöffel, Ingwerwurzel - 6 Stück, Kokosnuss - 1 Teelöffel, Koriander - 1 Teelöffel, Kümmel - 0,5 Teelöffel
