Popov yachnia aus rindfleisch auf bulgarisch

1 Portion


Das fette Rindfleisch wird in kleine Stücke geschnitten, in Pflanzenöl gebraten, gesalzen, fein geschnittene Zwiebeln hinzugegeben, wieder gegrillt, dann mit Mehl gefüllt und alles gerührt. Rote gemahlene Paprika, Wein (oder Essig) und heißes Wasser werden eingeführt, um das ganze Fleisch zu bedecken. Salzen, schwarze Pfeffer mit Erbsen, Lorbeerblatt legen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch weich ist. Tomatenpüree, fein geschnittene grüne Zwiebeln, geriebener Knoblauch und bei schwacher Hitze bereit gestellt. Bevor Sie das Feuer entfernen, streuen Sie das Grün der Petersilie.