Knospen rindfleisch geschmolzen

1 Portion


Vorbereitete Rindfleischknospen in zwei Teile schneiden und einige Minuten in kochendem Wasser kochen, dann mit kaltem Wasser waschen, über die Scheibe schneiden [mi, mit Salz, Pfeffer bestreuen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten (geschmolzenes Fett). Kartoffeln, Karotten, Petersilie, Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, separat braten. Danach die Knospen und das Gemüse zusammenfügen, mit zubereiteter roter Sauce füllen, haut- und samengeschälte Salzgurken hinzufügen, in Scheiben geschnitten, Lorbeerblatt, Pfeffer mit Erbsen füllen und bei schwachem Kochen 25-30 Minuten köcheln lassen. Die Knospen im Lammfell oder in einer Melchiorpfanne servieren, mit Petersiliengrün oder Dill bestreuen.