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Kartoffeln mit geröstungen gedünstet
1 Portion
Herz und Lungen in Salzwasser mit Zwiebeln und Karotten kochen, herausnehmen, in Stücke schneiden, mit Zwiebeln braten. sie wieder in die gleiche Brühe mit geschnittenen Rohkartoffeln legen und in geschlossenem Geschirr köcheln lassen. am Ende etwas Essig und gebratene Brotkrümel (schwarz) hinzufügen.
Herz und Lungen in Salzwasser mit Zwiebeln und Karotten kochen, herausnehmen, in Stücke schneiden, mit Zwiebeln braten. sie wieder in die gleiche Brühe mit geschnittenen Rohkartoffeln legen und in geschlossenem Geschirr köcheln lassen. am Ende etwas Essig und gebratene Brotkrümel (schwarz) hinzufügen.
Kartoffeln - 800 g, Lungen - 1 Stück, Herz Rindfleisch - 1 Stück, Karotten - 60-80 g, Fett - 1 Art. Löffel, Essig - 1 Art. Löffel, Brot schwarz - 2 Art. Löffel, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack
