Rippchen gebraten mit saurem sahne

Gereinigte und gefüllte Rippchen auf das geschmolzene Öl falten, auf den Herd stellen, salzen, mit dem Deckel bedecken und gleichmäßig schrubben. Dann nehmen, spreizen, in zwei Hälften schneiden, auf ein Gericht legen und in den Topf, in dem die Rippchen gegrillt wurden, Mehl und Sauerrahm legen, den Saft kochen, Salz hinzufügen und die Rippchen füllen.