Stomna-kebab aus lamm

Lammfleisch in kleine Stücke schneiden, Grüns, Gewürze, Mehl und Butter hinzufügen. Alles gut mischen, in einen kleinen Tonkrug geben (ein solcher Krug heißt bulgarisch „stomna“ - daher der Name des Gerichts). Auch ein Tontopf mit schmalem Hals ist geeignet. Gießen Sie in den Wassertopf, schließen Sie den Deckel und schmieren Sie ihn mit einem Teig. Ein solches Kebab wird traditionell gebacken, indem es für 2 Stunden in heißen Ecken versteckt wird, aber im Ofen gebacken werden kann.