Lammperkept

1 Portion


Das in kleine Würfel gehackte Lammfett vor der Bildung der Kruste auf Fett braten, in einen Stäbchen falten und mit Wasser füllen. Dann die gebräunte Zwiebel mit der Tomate legen, mit Paprika bestreuen, salzen und köcheln lassen. am Ende des Löschens die geschnittene süße Paprika legen. Servieren auf dem Tisch mit gekochten Tarhonea oder Klecks. Auf die gleiche Weise können Perkelten aus Schweinefleisch, Kalbfleisch, Geflügel, Hasen zubereitet werden. dieses Gericht erinnert an das Fleischgericht der georgischen Küche - Chahohbili.