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Perkelt aus lammfleisch mit wein
1 Portion
Geräuchertes Fett wird in kleine Würfel geschnitten und Fett daraus gezogen. In Fett wird die fein geschnittene Zwiebel geschnitten, mit rotem Pfeffer gewürzt, Rotwein gegossen, Salzfleischwürfel hinzugefügt und bis zur Bereitschaft geschmolzen. Serviert mit Mamaliga, bestreuend mit kleinen Schuhen.
Geräuchertes Fett wird in kleine Würfel geschnitten und Fett daraus gezogen. In Fett wird die fein geschnittene Zwiebel geschnitten, mit rotem Pfeffer gewürzt, Rotwein gegossen, Salzfleischwürfel hinzugefügt und bis zur Bereitschaft geschmolzen. Serviert mit Mamaliga, bestreuend mit kleinen Schuhen.
Knoblauch - 1 Stück, Paprika rot - 10 g, Salz - 20 g, Maismehl - 200 g, Getreide - 200 g, geräuchertes Fett - 100 g, Zwiebeln - 80 g, Wein rot süß - 200 g, Lammfett - 800 g, Fett - 30 g
