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Cottbular (fleischbällchen)
Lammfleisch durch den Fleischwolf geben, Wasser, Sauerrahm, gemahlene Weizentrockner, Dotter hinzufügen und gut umrühren. Kleine Kugeln rollen, auf ein mit Wasser benetztes Brett legen. Legen Sie die Kugeln in erhitzte Butter, braten und schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit. Frikadellen mit Kartoffelpüree servieren.
Lamm (Kesselfleisch) 120 g, Wasser - 50 g, Sahne - 50 g, Dotter - 1 Stück, Butter - 10 g, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Kartoffelpüree - 150 g
