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Kololik
1 Portion
Kochen Sie eine starke Knochenbrühe, behandeln. Lammfleisch 2 mal durch den Fleischwolf gehen lassen, Eier hineintreiben, fein geschnittene Zwiebeln und Petersilie-Grün hinzufügen. Hackfleisch gut kochen, mit nassen Händen kleine Kugeln bilden. Reis überspülen und waschen. Die Zwiebeln fein schneiden und braten. Zwiebeln, Reis, Frikadellen, Estragon in die kochende Brühe geben. Kochen bis Reis bereit ist, am Ende des Kochs salzen und pfeffern.
Kochen Sie eine starke Knochenbrühe, behandeln. Lammfleisch 2 mal durch den Fleischwolf gehen lassen, Eier hineintreiben, fein geschnittene Zwiebeln und Petersilie-Grün hinzufügen. Hackfleisch gut kochen, mit nassen Händen kleine Kugeln bilden. Reis überspülen und waschen. Die Zwiebeln fein schneiden und braten. Zwiebeln, Reis, Frikadellen, Estragon in die kochende Brühe geben. Kochen bis Reis bereit ist, am Ende des Kochs salzen und pfeffern.
Fruchtfleisch des Hinterbeins des Widders (Schinken) - 500 g, Reis - 0,5 Tassen, Eier - 2 Stück, Butter cremig - 50 g, Petersilienkraut nach Geschmack, Estragon nach Geschmack, Zwiebeln - 2 Stück, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack
