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Schlagzeug mit spinat auf punjabski
1 Portion
Heizen Sie das Pflanzenöl, braten Sie die fein gehackte Zwiebel, fügen Sie Kurkuma hinzu, reduzieren Sie das Feuer auf schwach und löschen Sie 3-4 Minuten. Lamm hinlegen, etwas Wasser schütteln und 1 Stunde köcheln lassen. Fein geschnittenen frischen Spinat, Ingwer, Kümmel, Senfkörner, Joghurt, roten gemahlenen Pfeffer, Salz, mischen, mit einem Deckel bedecken und 15-20 Minuten köcheln lassen. Den Topf regelmäßig schütteln, wenn nötig - Wasser füllen. Auf die Beilage servieren zerstreuten Reis.
Heizen Sie das Pflanzenöl, braten Sie die fein gehackte Zwiebel, fügen Sie Kurkuma hinzu, reduzieren Sie das Feuer auf schwach und löschen Sie 3-4 Minuten. Lamm hinlegen, etwas Wasser schütteln und 1 Stunde köcheln lassen. Fein geschnittenen frischen Spinat, Ingwer, Kümmel, Senfkörner, Joghurt, roten gemahlenen Pfeffer, Salz, mischen, mit einem Deckel bedecken und 15-20 Minuten köcheln lassen. Den Topf regelmäßig schütteln, wenn nötig - Wasser füllen. Auf die Beilage servieren zerstreuten Reis.
Lamm - 150 g, Spinat - 200 g, Joghurt - 15 g, Pflanzenöl - 20 g, Zwiebeln - 50 g, Kurkuma - 1 g, Koriander - 2 g, Ingwerwurzel - 2 g, Paprika - 1 g, Kümmel - 0.5 g, Senf - 2 g, Salz nach Geschmack
