Kartoffelkroketten i

1 Portion


Die erste Option. Kochen Sie die Masse wie für Kartoffelkessel, aber fügen Sie Weizenmehl hinzu, um der Masse eine größere Viskosität zu verleihen. Für die Zubereitung der Masse verwenden Sie 1/3 Mehl, 5 g Öl und Eigelb Eier nach dem Layout gelegt. Die Masse gut mischen und bilden Sie die Kroketten in Form von Kugeln, Birnen, Zylindern (3-4 Stück pro Portion). Kroketten in Mehl einweichen, mit Eiweiß einölen, in geriebenem weißem Brötchen neu einweichen und in Fett bis zur Goldfarbe braten. Lassen Sie die Kroketten in einer Melchiorpfanne oder einem Teller, servieren Sie separat die Sauce rot mit Zwiebeln und Kornichonen, Tomaten oder Pilz.