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Kartoffelkroketten (4 portionen)
4 Portionen
die geschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie fertig sind, abschmelzen, leicht abkühlen und durch den Fleischwolf führen. Solange die Masse warm ist, legen Sie Fett, Salz, Mehl, Eigelb und separat geschlagene Proteine ein. und aus dem resultierenden Teig kleine flache Riegel machen. sie zuerst in Mehl stürzen. dann in geschlagenen Eiern und in gemahlenen Brötchen. in kochendem Fett braten. mit jedem Gemüse servieren.
die geschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie fertig sind, abschmelzen, leicht abkühlen und durch den Fleischwolf führen. Solange die Masse warm ist, legen Sie Fett, Salz, Mehl, Eigelb und separat geschlagene Proteine ein. und aus dem resultierenden Teig kleine flache Riegel machen. sie zuerst in Mehl stürzen. dann in geschlagenen Eiern und in gemahlenen Brötchen. in kochendem Fett braten. mit jedem Gemüse servieren.
Kartoffeln - 1 kg, Eier - 4 Stück, Fett - 30 g, Salz nach Geschmack, Mehl - 250 g, Pflanzenöl - 200 g, gemahlene Brocken - 150 g
