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Kalbkessel mit saurer sahne (escalope de veau a la sget)
6 Portionen
Kälberstücke in Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. Butter in einer Pfanne schmelzen und das Fleisch beidseitig bei schwacher Hitze braten, bis es weich ist (aber nicht braun anbraten). Nehmen Sie das Fleisch auf ein beheiztes Gericht. Gießen Sie Saures und Zitronensaft in die Pfanne, rühren Sie sie mit dem restlichen Saft und halten Sie bei starker Hitze 3 Minuten. Mit der erhaltenen Sauce das Fleisch gießen.
Kälberstücke in Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. Butter in einer Pfanne schmelzen und das Fleisch beidseitig bei schwacher Hitze braten, bis es weich ist (aber nicht braun anbraten). Nehmen Sie das Fleisch auf ein beheiztes Gericht. Gießen Sie Saures und Zitronensaft in die Pfanne, rühren Sie sie mit dem restlichen Saft und halten Sie bei starker Hitze 3 Minuten. Mit der erhaltenen Sauce das Fleisch gießen.
Butter Butter - 4 Art. Löffel, Salz - 1.25 Teelöffel, Weizenmehl - 0.25 Tassen, Kalbfleisch - 1 kg, Sahne - 0,5 Tassen, Pfeffer duftend gemahlen - 0.12 Teelöffel, Zitronensaft - 2 Art. Löffel
