Koteletts gefüllt mit meerbarsch

3 Portionen


Fischfilet in längliche Stücke mit einem Gewicht von 100 g schneiden, leicht schlagen; in die Mitte legen Sie das Hackfleisch und wickeln Sie das Produkt in Form eines Koteletts. Man kann sie mit Fäden binden. Vorbereitete Kessel in einen mit Fett geölten Topf geben, die Brühe füllen und bis zur Bereitschaft köcheln. Für Hackfleisch einen Teil des Fruchtfleisches des Meerbarsches kochen, abkühlen und durch den Fleischwolf führen. Die Zwiebeln fein schneiden und braten. Getrocknete Pilze und Eier kochen und fein hacken. Vorbereitete Produkte mischen, Salz, Pfeffer, gemahlenes Petersilienkraut hinzufügen und wieder gründlich mischen. Gefüllte Koteletts von den Fäden befreien, in ein beheiztes Gericht geben. Neben die Kessel gekochte Kartoffeln legen, mit Tomatensauce gießen und mit Grün garnieren.