Hühnerkessel auf pazifik

1 Portion


Das Huhn wird vom Kadaver getrennt, die Haut mit einem Strumpf entfernt und das Kniegelenk geschnitten. Der Knochen bleibt bei der Haut. Hühnerhaut mit Knochen wird mit zubereitetem Hackfleisch gefüllt und auf zwei Seiten gebraten. Das geröstete Bein wird in einen Stamm gelegt, mit Brühe gegossen und 15 - 20 Minuten versetzt. Beim Servieren mit Butter begießen.