Kohlkessel

1 Portion


Den Kohl in Stroh schneiden und mit Milch und Fett bis zur Halbfertigkeit in die Brühe geben. dann mit einem dünnen Strahl Müsli füllen, gründlich mischen und 10-15 min aus den Äpfeln kochen, das Samennest entfernen und in Stroh schneiden, mit einer kleinen Menge Fett versetzen und mit der fertigen Kohlmasse verbinden. Die erhaltene Mischung auf 40-50s abkühlen, Rohe Eier hinzufügen, Salz schmecken, gut mischen. Die Koteletten 2 Stück pro Portion formen, in Brötchen einweichen und beidseitig braten. Beim Entspannen mit geschmolzenem Fett oder saurem Sahne begossen