Kutja neujahr

1 Portion


500 g Reis überqueren, waschen, mit kaltem Wasser füllen, zum Kochen bringen, auf ein Sieb oder ein Durststück legen und mit kaltem Wasser waschen. dann den Reis wieder mit viel kaltem Wasser füllen und kochen, ohne zu stören. Wasser ablassen, Reis abkühlen. kochende süße Mandeln reiben, Zuckersand zugeben, rühren, mit wenig Wasser verteilen und mit Reis verbinden. Nachdem die Masse gerührt, gewaschen und mit kochendem Rosinen (200 g), Zimt gekocht und wieder gründlich gemischt. auf einen großen Teller legen, oben umrunden und mit Puderzucker bestreuen. Separat fettarme Milch, fruchtige Muscheln servieren.