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Hackfleisch aus buchweizenbrei mit keksen
1 Portion
Buchweizenbrei wird wie oben beschrieben hergestellt. Die Leber wird gewaschen, der Film und die Gallengänge entfernt, in Stücke geschnitten und in Fett gebraten, bevor die Rötung verschwindet. Anschließend wird die Leber gemahlen, mit gebräunten Zwiebeln verbunden, mit Salz, gemahlenem Pfeffer versetzt und gerührt.
Buchweizenbrei wird wie oben beschrieben hergestellt. Die Leber wird gewaschen, der Film und die Gallengänge entfernt, in Stücke geschnitten und in Fett gebraten, bevor die Rötung verschwindet. Anschließend wird die Leber gemahlen, mit gebräunten Zwiebeln verbunden, mit Salz, gemahlenem Pfeffer versetzt und gerührt.
Zwiebeln - 270 g, Salz - 17 g, Leber Schwein - 540 g, Buchweizen - 215 g, Wasser - 0.27 l, Pfeffer schwarz gemahlen - 0.17 g, Fett - 110 g
