Spaghetti mit muscheln

Die Muscheln gut unter einem kalten Wasserstrahl waschen, mit einem Glas Wasser in den Topf füllen und auf mäßiges Feuer stellen. Sobald die Muschelschalen geöffnet sind, die Muscheln aus dem Topf nehmen, ungelöste Muscheln wegwerfen, Wasser ablassen und Muscheln für eine Weile wegwerfen. Spaghetti in Salzwasser legen. Während sie gekocht werden, heizen Sie das Öl in einer großen Pfanne, fügen Sie zerkleinerten Knoblauch und Petersilie hinzu und kochen Sie. Fügen Sie die Muscheln und ihren Saft hinzu und lassen Sie den Wein kochen. Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen. Spaghetti zusammen mit der Unterlage auf die Pfanne legen und, gut rührend, einige Minuten bei mäßiger Hitze halten und dann sofort auf den Tisch servieren.