Krebs mit sauce

1 Portion


Gekochte Krebse werden auf ein Durchlag oder ein Sieb gelegt, die Halse der Klemme getrennt und die Krebse vom Rahmen gereinigt. Die geschälten Nacken werden mit einer Rutsche in spezielles Geschirr gelegt, geschälte Klemmen umgelegt und mit Sauce bewässert, dann zum Kochen erhitzt.