Garnelen in einem eier

1 Portion


Koche die Garnelen in gesalzenem Wasser und reinige sie von der Muschel und den Eingeweiden. Den Sesam leicht in einer trockenen Pfanne braten und abstoßen. Trennen Sie Eiweiß von Eigelb. Bereiten Sie das Gewürz vorBevor Sie die Garnelen braten, gießen Sie etwas Wasser in die Proteine und schlagen Sie mit dem Mixer oder Spaß, bis der Schaum entsteht. Fügen Sie die Hälfte der Stärke hinzu und mischen Sie sie erneut. Das Garnelenfleisch in Stärke umwickeln, in Proteinschaum umwickeln und bei starker Hitze in Pflanzenöl braten. Die Garnelen, die vor dem Servieren auf den Tisch mit einer Rutsche gefüttert werden, können gewaschen und separat serviert werden.