Kaviar aus tintenfisch

1 Portion


Tintenfische werden fein gehackt, mit fein gefärbten, gebräunten Zwiebeln verbunden, von der Haut gereinigt, mit gehackten Tomaten gefüllt, mit Salz, Pfeffer gefüllt und gelöscht, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. der fertige Kaviar wird abgekühlt, mit einer Rutsche auf den Teller gelegt und mit grünen Zwiebeln bestreut.