Wiener poröse kleckse

Geschälte Kartoffeln auf der Reibe reiben, durch die Gaze drücken und mit kochender Milch füllen. Pilze waschen, trocknen, mit gehackter Petersilie verbinden, salzen und mit Kartoffelmasse mischen. Mit den Händen, die mit kaltem Wasser benetzt sind, Kleckse rollen. Kochen Sie in kochendem Salzwasser 10-12 min. , lehnen Sie es ab. Beim Servieren mit geriebenem scharfem Käse bestreuen oder mit gerösteter Specksauce gießen.