Kartoffelsuffle mit pilzen

2 Portionen


weiße getrocknete Pilze kochen, absetzen, hacken. Kochen Sie in gesalzenem kochendem Wasser Kartoffeln, zählen, wischen. das geschmolzene Öl eingießen, umrühren. hinzufügen, allmählich rühren, Eigelb, Milch, Mehl, Pilze. Schlagproteine einlegen, mischen. in ein tiefes feuerfestes Gericht geben, das mit Öl geölt ist. mit geriebenem Käse bestreuen, mit Öl bestreuen, allmählich in den Ofen einweichen. Pilzsauce, die auf der restlichen Pilzbrühe zubereitet wird: Mehl mit Butter bestreuen, Pilzbrühe ausbreiten, kochen, rühren. Sahne und Pilze hinzufügen, salzen und kochen