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Pilzkaviar - 1. methode
1 Portion
Getrocknete oder frische Pilze werden gekocht, gepresst, zerkleinert, um den Kaschee zu erhalten. Die Zwiebeln werden fein geschnitten, in Pilze gegeben, Pflanzenöl, Essig mit darin gelöstem Zucker zugegeben und alles gerührt. Serviert Kaviar, dekoriert mit dem Grün der Petersilie.
Getrocknete oder frische Pilze werden gekocht, gepresst, zerkleinert, um den Kaschee zu erhalten. Die Zwiebeln werden fein geschnitten, in Pilze gegeben, Pflanzenöl, Essig mit darin gelöstem Zucker zugegeben und alles gerührt. Serviert Kaviar, dekoriert mit dem Grün der Petersilie.
Petersilienkraut - 10 g, Salz nach Geschmack, Essig nach Geschmack, Zucker - 3 g, Zwiebeln - 200 g, Pflanzenöl - 40 g, Pilze getrocknet - 400 g, oder Pilze frisch - 300 g
